Jedete koliko i kad god želite, ali pritom gubite kilograme doslovno pred očima. Ova dijeta nije fantastična. Sustav proteinske prehrane, koji je razvio poznati francuski nutricionist Pierre Dukan, obećava zbogom najmanje dva kilograma viška u prvom tjednu. I ne trebate se mučiti zbog ovoga. A uz pridržavanje preporučene dijete rezultati se mogu održati doživotno. Kakav jelovnik Dukan dijete nudi se za svaki dan i može li takav gubitak težine naškoditi vašem zdravlju?
Proteinska dijeta Pierrea Dukana jedna je od najraspravljanijih u svijetu. Da, i sam liječnik ima vrlo kontroverznu reputaciju u medicinskoj zajednici. Francuski nutricionist Pierre Dukan ima 75 godina, iako izgleda puno mlađe od svojih godina i vodi aktivan način života. Jedan je od deset najpoznatijih stručnjaka na planeti u svom području.
Već desetljećima pacijentima nudi revolucionarnu metodu mršavljenja. No, Dukanova dijeta stvarno je "otišla u mase" tek 2000. godine, nakon što je liječnik objavio bestseler o proteinskoj metodi.
Način na koji ga nazivaju nepredvidljivim
Mnogi nutricionisti kritiziraju Dukan metodu i tvrde da je to možda najštetniji način mršavljenja za tijelo. Uostalom, obilna proteinska prehrana može dovesti do oštećenja bubrega. Osim toga, čovjek brzo vrati izgubljene kilograme, i to stostruko.
Osim toga, njegovi kolege poznatog doktora optužuju za koristoljublje. Kao što je, zapravo, cijela njegova ordinacija čisti biznis, a ne medicina. Prema liječnicima, Dukanova dijeta može dati brze i zamjetne rezultate, ali stres za tijelo i moguće posljedice jednostavno su nepredvidivi. Mogući rizici uključuju fizičku i mentalnu iscrpljenost, respiratorne i probavne probleme.
Popularnost dijete
Ali recenzije onih koji su izgubili težinu o Dukanovoj dijeti potpuno su drugačije prirode. Ljudi koji su smršavjeli pomoću revolucionarnog sustava vjeruju da su sve negativne izjave manifestacija uobičajene zavisti natjecatelja.
"Dukane" se danas koristi u cijelom svijetu. Prema različitim procjenama, metoda je već pomogla da smanji težinu pet milijuna korisnika na planetu.
Proizvodi za Dukan dijetu dostupni su u svim zemljama, uključujući i cijenu. Široko su distribuirane i knjige s preporukama nutricionista.
Slavne osobe također su uspješno koristile francusku tehniku. Na primjer, američka glumica i pjevačica Jennifer Lopez. Penelope Cruz, španjolska filmska zvijezda, također je smršavjela prema Dukanu.
Sam dr. Pierre Dukan kaže da je cilj njegova života i rada globalan: pomoći čovječanstvu da riješi problem pretilosti, naučiti ljude pravilnoj prehrani. Bavio se četiri desetljeća. Proučavao je prehrambene navike svojih pacijenata, razumio dijete i karakteristike tjelesne reakcije na određenu hranu.
I na kraju sam pronašao razlog zašto općeprihvaćene, standardne preporuke za mršavljenje ne funkcioniraju. Sve one temelje se na potrebi smanjenja unosa kalorija. No, prema Dukanu, protiv pretilosti se treba boriti ne količinom, već kvalitetom hrane. Jer kalorije koje osoba dobiva, na primjer, iz mesa, čokolade i svježeg sira, imaju temeljne razlike.
100 proizvoda za mršavljenje
Osnova jelovnika Dukan: proteinska hrana, kojoj se postupno dodaju masti i ugljikohidrati. Što možete jesti na ovoj dijeti?
- Nemasno meso.Govedina, perad, divljač, kunić i nemasna svinjetina dobar su izbor.
- Plodovi mora.Možete koristiti gotovo svaku ribu: od grgeča do skuše. Jedite i meso rakova, lignje, škampe, dagnje, jakobove kapice i sipe.
- Biljni proteini. Dva su proizvoda u ovoj kategoriji: zobene mekinje i skuta od tofua.
- Mlijeko niske masnoće.Ovdje proizvodi moraju imati nula masti. To može biti mlijeko, čisti jogurt, topljeni sir, zrnasti i obični svježi sir.
- Kokošja jaja.Bjelanjci se jedu bez ograničenja, a žumanjci - ne više od par dnevno.
- Povrće.Jedite brokulu, patlidžan, gljive, prokulice, prokulice, cvjetaču, ciklu, tikvice, luk, mrkvu, krastavce, rajčice, rotkvice i bundevu.
Ovi proizvodi se mogu kombinirati po želji. Tu je i posebna knjiga recepata poznatog nutricionista, koja sadrži 350 mogućnosti kuhanja za različite faze Dukan sustava. Štoviše, izdanje na ruskom jeziku prilagođeno je osobitostima slavenske kuhinje.
Ukupno se nudi popis od 100 (! ) namirnica koje se mogu jesti bez tabua. Svoja jela možete diverzificirati uzimanjem malo maslinovog ili suncokretovog ulja, paste od rajčice i limunovog soka. Zanimljivo je da metoda dopušta korištenje soli i začina, nezaslađene kave, čaja i gaziranih pića.
Pravila za mršavljenje proteina
Prilikom mršavljenja po Dukanu važno je ne samo konzumirati samo odobrene namirnice, već i pridržavati se nekih dodatnih pravila. Oni su sastavni dio metode i određuju konačni rezultat.
- "Ne" masnoj i prženoj hrani.Potrebno je isključiti sve masnoće i majonezu. Bolje je kuhati ili peći jela. Hranu možete pripremati u laganom kuhalu ili na roštilju. Za salate je bolje koristiti sok od limuna.
- Mekinje za svaki dan.Pierre Dukan savjetuje svakodnevno jesti zobene mekinje. Oni normaliziraju kolesterol i rad gastrointestinalnog trakta, dobro zasićuju. Jedu se same ili kao dio drugih jela. Na primjer, prikladni su kolači ili palačinke od mekinja.
- Pijte više.Svatko tko mršavi trebao bi piti najmanje dvije litre tekućine svaki dan.
- Psihička vježba.Preduvjet je svaki dan polusatna šetnja gradom. Dodatni treninzi i vježbe su također dobrodošli.
- Neželjeni proizvodi.Čak i u blagim fazama, kada dijeta dopušta "gozbu za želudac", bolje je suzdržati se od alkohola, šećera, krumpira i visokokaloričnih poslastica poput banana i grožđa.
Dukanova metoda: četiri koraka do nove figure
Dakle, kakva je francuska dijeta Pierrea Dukana? Ovo je način koji će vam pomoći normalizirati težinu i jednom zauvijek preispitati svoj stav prema prehrani.
Sam sustav je podijeljen u četiri faze: "Napad", "Krstarenje", "Konsolidacija" i "Stabilizacija". Prva dva su teška, usmjerena izravno na gubitak težine.
Potrebne su još dvije faze da se konsolidira rezultat, pomogne tijelu da bezbolno izađe iz dijete i globalno se prilagodi ritmu zdrave prehrane u budućnosti. Metoda Pierrea Dukana može se shematski opisati pomoću sljedeće tablice.
| Faza | Trajanje | Proizvodi | Dnevna količina zobenih mekinja | Gubitak težine |
|---|---|---|---|---|
| "Napad" | Do sedam dana | Proizvodi koji sadrže proteine u svim varijacijama i količinama | Jedna i pol žlica | Od jednog i pol do četiri kilograma |
| "Krstarenje" | Za svaki izgubljeni kilogram tijekom "Napada" potrebno vam je sedam dana "Krstarenja" | Hrana i povrće koje sadrži proteine u svim varijacijama i količinama. Međutim, proteinski i proteinsko-povrtni dani moraju se izmjenjivati | Dvije žlice | Jedan kilogram tjedno |
| "Prikvačivanje" | Za svaki kilogram izgubljen tijekom "Napada" i "Krstarenja" potrebno je deset dana "Konsolidacije". | Hrana i povrće koje sadrži proteine u svim varijacijama i količinama. Dodano je voće, kruh, sir, škrobna hrana | Dvije i pol žlice | Postignuti rezultat se bilježi |
| "Stabilizacija" | Cijeli život | Preporuča se pravilna prehrana i proteinski post četvrtkom | Tri žlice | Postignuti rezultat se bilježi |
"Napadanje" nepotrebne težine
Zatim su detaljnije opisane faze metode, kao i tablice s približnim jelovnikom Dukanove dijete za tjedan dana.
"Napad" je "najreaktivnija" faza. Možete jesti samo proteine. Tijelu daje snagu za očuvanje koštanog i mišićnog tkiva te ga tjera da crpi energiju otapanjem nakupljenih masnoća. To objašnjava brzi gubitak kilograma. Kako bi mogla izgledati vaša prehrana u danima "juriša"?
| Dan u tjednu | Doručak | Večera | Međuobrok | Večera | Međuobrok |
|---|---|---|---|---|---|
| ponedjeljak |
|
|
|
|
Kefir |
| utorak |
|
|
|
|
|
| srijeda |
|
|
|
|
Svježi sir |
| četvrtak |
|
|
|
|
Kefir |
| petak |
|
|
|
|
Jogurt |
| subota |
|
|
|
|
Kefir |
| nedjelja |
|
|
|
|
|
"Napad" traje od dva do sedam dana. Sve ovisi o težini koja vas muči. U prosjeku, obećava Pierre Dukan, potrebno je tjedan dana da se skine do četiri kilograma. Prema recenzijama onih koji gube težinu, tijekom ove faze mogu se osjetiti slabost i slabost, au ustima se može pojaviti miris i specifičan okus. Bolje je planirati "Napad" tijekom odmora ili "zatišja" na poslu.
"Krstarenje": koliko dugo "plovimo" i koliko gubimo?
Ovo je druga faza Dukanove metode. Naziva se i "Alternacija", jer se povrće sada dodaje proteinskim jelima. Princip je sljedeći: dan isključivo mesa, ribe i mliječnih proizvoda, a zatim dan kada se pojavljuje povrće. Dakle – redom. Kako izgleda vaša prehrana?
| Dan u tjednu | Doručak | Večera | Međuobrok | Večera | Međuobrok |
|---|---|---|---|---|---|
| ponedjeljak |
|
|
|
|
Kefir |
| utorak |
|
|
|
|
Svježi sir |
| srijeda |
|
|
|
|
Svježi sir |
| četvrtak |
|
|
|
|
Jogurt |
| petak |
|
|
|
|
Kefir |
| subota |
|
|
|
|
Jogurt |
| nedjelja |
|
|
|
|
Kefir |
U ovoj fazi se mršavljenje nastavlja, ali ne tako intenzivno. Potrebno je oko jedan kilogram tjedno. Koliko traje "Krstarenje"? Za svaki ranije izgubljeni kilogram trebalo bi doći sedam dana "Alternacije". Odnosno, izgubivši četiri kilograma u "Attacku", idemo na "Krstarenje" od 28 dana.
"Pribadanje" u dva dijela
Ovo je psihički najteža faza. Već ste smršavjeli, ali vaše tijelo pokušava nadoknaditi gubitak. Sada je važno vratiti se raznolikoj, ali umjerenoj prehrani. U Konsolidaciji se postupno pojavljuju novi proizvodi. Glavna stvar je razumjeti koliko će faza trajati. Za svaki izgubljeni kilogram potrebno vam je deset dana oporavka. Ako dobijete minus osam kilograma, trebat će vam još 80 dana. Potrebno ih je podijeliti na dva dijela. Bit će 40 dana.
Prvi dio: novosti u prehrani i "gozba za trbuh"
Sada ćete se hraniti prema principu proteinskih i povrtnih dana „Krstarenja". Jedite mlijeko, ribu i meso s povrćem do mile volje. Ali postoje neke ugodne inovacije na jelovniku.
- brašnasto.Oko dva komada kruha od cjelovitih žitarica ili mekinja dnevno.
- Jabuke-maline.Ili bilo koje drugo niskokalorično voće i bobice, ali ne više od jedne porcije dnevno.
- Međuobrok sa sirom.Do 40 g tvrdog sira s malim postotkom masti.
- Kaša-tjestenina.Jednom tjedno skuhajte po izboru porciju tjestenine, riže ili mahunarki.
- "Gozba za trbuh".Sada si možete dopustiti "običan" obrok jednom tjedno. To znači da je prihvatljivo jesti bilo koje jelo koje odaberete.
Drugi dio: još više slobode
U drugoj polovici faze "konsolidacije" imat ćete još više slobode, ali je morate pametno iskoristiti, inače će se izgubljeni kilogrami vratiti munjevitom brzinom. Koje promjene u prehrani?
- Više škrobne hrane.Sada skuhajte tjesteninu, rižu ili grah nekoliko puta tjedno.
- Dvije "gozbe za trbuh".Počastite se nečim poput deserta ili pizze dva puta tjedno. Ali ne možete se tako opustiti dva puta zaredom.
Sva "konsolidacija" zahtijeva tjedne proteinske pauze. Preporuča se to učiniti četvrtkom. Na ovaj dan ponovno se odričete povrća i svih drugih namirnica osim proteina. Jedan takav dan posta omogućuje vam da se riješite otprilike 900 grama viška tjedno, što će ispraviti vašu težinu ako je dobijete drugim danima.
"Stabilizacija": jednom zauvijek
U ovoj fazi možete se vratiti normalnom životu, ali autor dijete preporučuje da unesete određene promjene u njega. Kako se ponovno ne biste udebljali, uvijek se pridržavajte pravila zdrave prehrane i tri jednostavne preporuke.
- Mekinje.Svaki dan pojedite tri žlice zobenih mekinja.
- Šetnje.Preskočite lift i hodajte.
- "Proteinski četvrtak"Svaki tjedan organizirajte "istovar" proteina za tijelo.
Ovu dijetu nije preporučljivo ponavljati. Ovdje je važno odmah odlučiti koliko želite izgubiti i planirati trajanje faza. Možete izračunati koliko kilograma trebate izgubiti pomoću posebne online usluge na službenoj web stranici Dukan Diet.
S obzirom na specifičnosti ove metode, bolje je posavjetovati se s liječnikom prije početka dijete. Osnovno - s terapeutom koji će propisati opće testove i donijeti zaključke o stanju vašeg zdravlja.
I zapamtite da Pierre Dukanova dijeta za mršavljenje ima kategorične kontraindikacije. Tu spadaju: trudnoća i dojenje, hipertenzija, bolesti bubrega, kolecistitis, gastrointestinalni ulkusi, kolelitijaza, dijabetes, gastritis i druge gastrointestinalne bolesti. Također, metoda nije prikladna za djecu i adolescente.